(Oncorhynchus mykiss)

zu 100% in österreichischer Aquakultur aufgezogen und frisch verarbeitet!

 Unsere Sandberg-Forellen sind vom Ei in der Brutrinne, zur Aufzucht in den Jungfischbecken, zur Mast in speziellen Rundstrombecken, bis hin zur Schlachtung in den Hälterbecken, in unserer Kreislaufanlage und werden nur mit bestem Futter versorgt und wachsen vor allem stressfrei auf! Dies ist uns sehr wichtig, da uns das Tierwohl am Herzen liegt und die Fleischqualität und der Geschmack erheblich verbessert wird.

Unsere Fische bekommen stetig Frischwasser, dieses beziehen wir aus einem unserer 3 Quellenbrunnen.

Ein Teil des verbrauchten Wassers geht in den Biofilter, dieser reinigt mit seinen zwei großen Kammern und speziellen Biobällen das Schmutzwasser, es wird somit wiederverwendet.

Wir arbeiten in der Fischzucht sowie im Buschenschank unter höchsten Hygiene Standards unter HACCP-Richtlinien. Besichtigungen für interessierte Gäste sind derzeit noch nicht möglich.

ABHOLUNG

Roher Fisch jeweils Donnerstags und Freitags ab 9 Uhr.

Geräucherter Fisch NUR am Freitag ab 10 Uhr.